Omelette de jamon y queso !

Ingredietes

• Huevos, 2
• Queso mantecoso o de máquina, unos 50 g
• Jamón cocido, dos rebanadas
• Perejil finamente picado, 1 cucharadita
• Manteca, una cucharada o crema de leche, dos cucharadas.
• Aceite de oliva, 2 cucharadas
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

• – Mezclar los huevos sin batir, hasta que formen una preparación homogénea.
• – Pasar los huevos por un colador.
• – Agregarles la manteca derretida o la crema de leche.
• – Incorporar el perejil a la preparación y salpimentar.
• – Cortar el queso en cubitos y picar el jamón cocido.
• – Calentar una sartén.
• – Poner el aceite, y cuando tome temperatura agregar los huevos.
• – Cuando el huevo empiece a coagular, bajar el fuego y poner el jamón y el queso en el centro y hacia un lado para poder luego plegar el omelette.
• – Doblar el omelette de jamón y queso al medio o en tres.
• – Darlo vuelta con una espátula, debe quedar dorado por fuera y algo jugoso por dentro.